أكدت الدكتورة نفيين الصياد خبيرة التغذية العلاجية أن الإفراط في ملح الطعام يتسبب في أمراض عديدة. وأوضحت د.نفيين أن من بين تلك الأمراض الانتفاخ بسبب احتباس السوائل بالجسم بجانب الصوديوم وهو أحد مكونات الملح الذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ومن الأضرار زيادة الوزن بسبب احتباس الماء وصعوبة الهضم واضطراب النوم بخلاف الإصابة بأمراض القلب على المدي البعيد كنتيجة حتمية لارتفاع الضغط.