يقول الدكتور محمد ابو الغيط استاذ الباطنة وعلاج السمنة إن الشخص السليم متوسط العمر ومتوسط النشاط الجسماني بحتاج الى 30 سعر حراري لكل كيلو خطط جرام من وزنه لآداء عمله اليومي فاذا كان وزنه 70 كيلو جرام فانه يحتاج الى 2100 سعرا يوميا وينقص هذا الاحتياج في الاشخاص زائدى الوزن قليل النشاط والحركة وحسب درجات بداناتهم، ويزداد هذا الاحتياج في الاشخاص النحفاء كثيرى النشاط - والمعروف ان السعر الحراري هو كمية الحرارة اللازمة لرفع درجه حراره كيلو جرام من الماء درجه مئويه تحت الضغط الجوي العادي وعلى هذا الاساس تكون التغذية المثالية لشخص متوسط العمر يزن 70 كيلو جرام كما يلي: - 70 جرام بروتين تعطى 280 سعر حرارى - 90 جرام دهون تعطي 810 سعر حراري - 250 جرام سكريات او نشويات تعطي 1000 سعر حراري اذن المجموع ٢٠٩٠ سعر حرارى والمعروف إن مصادر البروتين هي اللحوم والاسماك والطيور والالبان والجبن والبيض والبقوليات ومصادر الدهنيات الزبده والزيوت الحيوانيه والنباتيه والزيوت المهدرجه، ومصادر النشويات هي الكربوهيدرات في الخبز والارز والمكرونة والبطاطس والبطاطا والسكر والنشا والفاكهه والعسل. ولا ضرر اطلاقا من تناول الخضروات من غير البقوليات باي كمية فنسبه السكريات في معظمها لاتزيد عن متوسط من 3 الى 5%.