أكد دكتور روبير فوزي استشاري التغذية العلاجية أن ثمرة الكرز تتميز باللون الأحمر الداكن إلى المصفر والشكل المستدير، وفي العادة يقسم الكرز إلى نوعان رئيسيان الكرز الحامض والكرز الحلو. وتابع دكتور فوزي يتميز الكرز الحلو باحتوائه على فيتامين سي، ومضادات الأكسدة ، والميلاتونين، أما الكرز الحامض فيكون موسم نموه أقصر، حيث يتوفر لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة. واضاف استشاري التغذية العلاجية تتعدد فوائد الكرز الصحية والعلاجية؛ وذلك لكونه مصدر غني فيتامين أ، وفيتامين سي، والألياف، والمنغنيز، والنحاس، الأمر الذي يعزز من فوائد الكرز الصحية والعلاجية.