يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين ،ومن الأطعمة المحتوية علي الكثير من العناصر الغذائية المختلفة و الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم،وبالطبع له الكثير من الفوائد المذهلة. و تناول البيض في موسم الشتاء تحديدا، يعتبر هام جدا لاحتوائه علي مادة الليتسين و هي المكون الأساسي لفيتامين D، وبالتالي يمكن لتناول البيض أن يعوض الجسم نقص فيتامين د الناتج عن قلة التعرض لأشعة الشمس الحارة في فصل الشتاء. ومن فوائده أنه يساعد فى تكوين العظام والأسنان،إصلاح الخلايا وأغشية الخلايا داخل الجسم،إنتاج أحماض الصفراء اللازمة لهضم وامتصاص الدهون من الجسم . ،يعتبر وجبة غذائية جيدة للأطفال من سن 6 شهر لأنه من الأطعمة الأنسب للنمو،يعمل على زياده المناعة اللازمة للجسم . يزيد من مقاومة الجسم ضد الأمراض، يساعد فى محاربة الطفيليات والملاريا والبلارجا والرمد . كما انه يتوفر به البروتين الحيوانى الموجود فى اللحوم .