20-4-2024 | 07:55
أحمد عبدالعزيز
تبحث كل الأسر دائمًا في فترة الاستعداد للامتحانات، عن الأطعمة التي يمكن أن تزيد من اليقظة، وتعزز الاحتفاظ بالذاكرة، ويمكن أن تعزز مستويات الطاقة أيضًا لدى الأبناء من التلاميذ والطلاب المقبلين على الامتحانات.
يقول الدكتور أحمد منصور استشاري التغذية، إن التغذية تختلف من مرحلة عمرية لأخرى. فبالنسبة للطفل وهو في مرحلة تأسيس يجب على كل أسرة الحرص على أن يتناول الطفل ثلاث وجبات يومية ونحن بصفة خاصة ننوه على وجبة الإفطار فى أيام الامتحانات لأنها هي التى تعطى الطاقة والتركيز والحيوية وبالتالى قدرة أكبر على الاستيعاب، ويجب علينا الحرص أيضا على أن تحتوى وجبة الإفطار على عناصر من الحديد والكالسيوم والفيتامينات مثل: فيتامين b و c.
وبشكل عام، للطلاب والتلاميذ، يجب الحرص على أن تحتوى الوجبة على عصائر طبيبعة ترفع كفاءة الدورة الدموية بشكل صحيح، وعلى النقيض نجد أن الطلاب الذين لا يتناولون وجبة الإفطار تقل فرص تلقيهم لاحتياجاتهم الغذائية اليومية الأساسية كما أن تناول وجبة الإفطار يمكن أيضاً أن يقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة وهذا قد يرجع إلى حقيقة أن الذين يتخطون وجبات الإفطار عادًة ما يأكلون المزيد من السعرات الحرارية في بقية اليوم نتيجة الشعور بالجوع.
وعلى الناحية الطبية نجد أن وجبة الإفطار تمنح عضلات الجسم الطاقة مما يحسن الأداء البدني والتنسيق العضلي ويجنب الطلاب الإرهاق والتعب، وهناك شق نفسى مهم جدا يتعلق بوجبة الإفطار فهي تمنح الطالب سلوكا نفسيا متزنا وسويا فى تعامله مع زملائه الآخرين.
تقول الدكتورة ابتهال عاطف استشاري التغذية، هناك أهمية كبرى لوجبة الإفطار فى فترة الامتحانات لأنها بمثابة الوقود الذى يساعد الطالب على إكمال يومه الدراسي بنجاح من حيث التحمل البدنى والتركيز الذهنى والاتزان النفسى، وبالتالى يزيد من فرص التركيز والقدرة على استيعاب الدروس والتفوق الدراسى.
وكل هذه العوامل تتحقق عندما تحتوى الوجبة على عناصر مفيدة فعلا للجسم مثل: الخضار يتمثل في شرائح الجزر والفلفل والخيار والطماطم، والفواكه مثل: حبة من التفاح أو الدراق أو البرتقال، أو ثلاث حبات تمر وأيضا البروتين متمثل فى الجبن والألبان أو الحبوب والبقوليات أو المكسرات مع إضافة بعض النشويات ويفضل اختيار أنواع الكربوهيدرات كالخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة بدل الأبيض.
ويجب علينا البعد عن الوجبات التى تسبب ضررا صحيا وذهنيا ونذكر منها أنواع المقرمشات والوجبات السريعة الجاهزة التى تحتوى على دهون غير صحية ومختلف المشروبات الغازية والوجبات المليئة بالزيوت والسكريات فكلها عناصر تسبب أضرارا مستقبلية وتضعف الحالة الذهنية وتقلل التركيز.
وتنصح الدكتورة ابتهال عاطف على ضرورة نظافة الأدوات المستخدمة في تناول الطعام، وتقول : نحن هنا نبنى ثقافة الطالب على الأكل الصحي ونظافة المكونات المستخدمة فى إعداد الطعام.
وعمومًا، يوصي الأطباء الطلاب المقبلين على الامتحانات بتناول الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة لكونها مفيدة للعينين والدماغ، وتحتوي على كمية عالية من الحديد. وذلك لأنها يمكن أن تساعد في زيادة مستوى الهيموجلوبين وزيادة اليقظة والتركيز، لذلك يجب محاولة تضمين المزيد من الخضراوات في النظام الغذائي عند التحضير لأي نوع من أنواع الامتحانات.
كما أن تناول كمية كافية من الماء أمر بالغ الأهمية للجميع، خاصة عند الدراسة والتحضير للامتحانات، لأن ذلك يحفز عمل الدماغ ويسهم في زيادة التركيز ويحمي الجسم من الجفاف والصداع.
ويوصي الأطباء أيضًا بالابتعاد عن هذه الأطعمة في فترة الامتحانات :
- اللحوم المصنعة، مثل اللانشون والبسطرمة.
- المقليات، مثل البطاطس.
- المقرمشات.
- الحلويات.