الأربعاء 29 مايو 2024

الأغذية‭ ‬النموذجية‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬الامتحانات

الأغذية النموذجية في فترة الامتحانات

20-4-2024 | 07:55

أحمد عبدالعزيز
تبحث‭ ‬كل‭ ‬الأسر‭ ‬دائمًا‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬الاستعداد‭ ‬للامتحانات،‭ ‬عن‭ ‬الأطعمة‭ ‬التي‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تزيد‭ ‬من‭ ‬اليقظة،‭ ‬وتعزز‭ ‬الاحتفاظ‭ ‬بالذاكرة،‭ ‬ويمكن‭ ‬أن‭ ‬تعزز‭ ‬مستويات‭ ‬الطاقة‭ ‬أيضًا‭ ‬لدى‭ ‬الأبناء‭ ‬من‭ ‬التلاميذ‭ ‬والطلاب‭ ‬المقبلين‭ ‬على‭ ‬الامتحانات‭. ‬ يقول‭ ‬الدكتور‭ ‬أحمد‭ ‬منصور‭ ‬استشاري‭ ‬التغذية،‭ ‬إن‭ ‬التغذية‭ ‬تختلف‭ ‬من‭ ‬مرحلة‭ ‬عمرية‭ ‬لأخرى‭. ‬فبالنسبة‭ ‬للطفل‭ ‬وهو‭ ‬في‭ ‬مرحلة‭ ‬تأسيس‭ ‬يجب‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬أسرة‭ ‬الحرص‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬يتناول‭ ‬الطفل‭ ‬ثلاث‭ ‬وجبات‭ ‬يومية‭ ‬ونحن‭ ‬بصفة‭ ‬خاصة‭ ‬ننوه‭ ‬على‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬فى‭ ‬أيام‭ ‬الامتحانات‭ ‬لأنها‭ ‬هي‭ ‬التى‭ ‬تعطى‭ ‬الطاقة‭ ‬والتركيز‭ ‬والحيوية‭ ‬وبالتالى‭ ‬قدرة‭ ‬أكبر‭ ‬على‭ ‬الاستيعاب،‭ ‬ويجب‭ ‬علينا‭ ‬الحرص‭ ‬أيضا‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬تحتوى‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬على‭ ‬عناصر‭ ‬من‭ ‬الحديد‭ ‬والكالسيوم‭ ‬والفيتامينات‭ ‬مثل‭: ‬فيتامين‭ ‬b‭ ‬و‭ ‬c‭. ‬ وبشكل‭ ‬عام،‭ ‬للطلاب‭ ‬والتلاميذ،‭ ‬يجب‭ ‬الحرص‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬تحتوى‭ ‬الوجبة‭ ‬على‭ ‬عصائر‭ ‬طبيبعة‭ ‬ترفع‭ ‬كفاءة‭ ‬الدورة‭ ‬الدموية‭ ‬بشكل‭ ‬صحيح،‭ ‬وعلى‭ ‬النقيض‭ ‬نجد‭ ‬أن‭ ‬الطلاب‭ ‬الذين‭ ‬لا‭ ‬يتناولون‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬تقل‭ ‬فرص‭ ‬تلقيهم‭ ‬لاحتياجاتهم‭ ‬الغذائية‭ ‬اليومية‭ ‬الأساسية‭ ‬كما‭ ‬أن‭ ‬تناول‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬يمكن‭ ‬أيضاً‭ ‬أن‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬خطر‭ ‬زيادة‭ ‬الوزن‭ ‬والسمنة‭ ‬وهذا‭ ‬قد‭ ‬يرجع‭ ‬إلى‭ ‬حقيقة‭ ‬أن‭ ‬الذين‭ ‬يتخطون‭ ‬وجبات‭ ‬الإفطار‭ ‬عادًة‭ ‬ما‭ ‬يأكلون‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬في‭ ‬بقية‭ ‬اليوم‭ ‬نتيجة‭ ‬الشعور‭ ‬بالجوع‭.‬ ‭ ‬وعلى‭ ‬الناحية‭ ‬الطبية‭ ‬نجد‭ ‬أن‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬تمنح‭ ‬عضلات‭ ‬الجسم‭ ‬الطاقة‭ ‬مما‭ ‬يحسن‭ ‬الأداء‭ ‬البدني‭ ‬والتنسيق‭ ‬العضلي‭ ‬ويجنب‭ ‬الطلاب‭ ‬الإرهاق‭ ‬والتعب،‭ ‬وهناك‭ ‬شق‭ ‬نفسى‭ ‬مهم‭ ‬جدا‭ ‬يتعلق‭ ‬بوجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬فهي‭ ‬تمنح‭ ‬الطالب‭ ‬سلوكا‭ ‬نفسيا‭ ‬متزنا‭ ‬وسويا‭ ‬فى‭ ‬تعامله‭ ‬مع‭ ‬زملائه‭ ‬الآخرين‭.‬ ‭ ‬تقول‭ ‬الدكتورة‭ ‬ابتهال‭ ‬عاطف‭ ‬استشاري‭ ‬التغذية،‭ ‬هناك‭ ‬أهمية‭ ‬كبرى‭ ‬لوجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬فى‭ ‬فترة‭ ‬الامتحانات‭ ‬لأنها‭ ‬بمثابة‭ ‬الوقود‭ ‬الذى‭ ‬يساعد‭ ‬الطالب‭ ‬على‭ ‬إكمال‭ ‬يومه‭ ‬الدراسي‭ ‬بنجاح‭ ‬من‭ ‬حيث‭ ‬التحمل‭ ‬البدنى‭ ‬والتركيز‭ ‬الذهنى‭ ‬والاتزان‭ ‬النفسى،‭ ‬وبالتالى‭ ‬يزيد‭ ‬من‭ ‬فرص‭ ‬التركيز‭ ‬والقدرة‭ ‬على‭ ‬استيعاب‭ ‬الدروس‭ ‬والتفوق‭ ‬الدراسى‭.‬ وكل‭ ‬هذه‭ ‬العوامل‭ ‬تتحقق‭ ‬عندما‭ ‬تحتوى‭ ‬الوجبة‭ ‬على‭ ‬عناصر‭ ‬مفيدة‭ ‬فعلا‭ ‬للجسم‭ ‬مثل‭: ‬الخضار‭ ‬يتمثل‭ ‬في‭ ‬شرائح‭ ‬الجزر‭ ‬والفلفل‭ ‬والخيار‭ ‬والطماطم،‭ ‬والفواكه‭ ‬مثل‭: ‬حبة‭ ‬من‭ ‬التفاح‭ ‬أو‭ ‬الدراق‭ ‬أو‭ ‬البرتقال،‭ ‬أو‭ ‬ثلاث‭ ‬حبات‭ ‬تمر‭ ‬وأيضا‭ ‬البروتين‭ ‬متمثل‭ ‬فى‭ ‬الجبن‭ ‬والألبان‭ ‬أو‭ ‬الحبوب‭ ‬والبقوليات‭ ‬أو‭ ‬المكسرات‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬بعض‭ ‬النشويات‭ ‬ويفضل‭ ‬اختيار‭ ‬أنواع‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬كالخبز‭ ‬الأسمر‭ ‬المصنوع‭ ‬من‭ ‬الحبوب‭ ‬الكاملة‭ ‬بدل‭ ‬الأبيض‭.‬ ويجب‭ ‬علينا‭ ‬البعد‭ ‬عن‭ ‬الوجبات‭ ‬التى‭ ‬تسبب‭ ‬ضررا‭ ‬صحيا‭ ‬وذهنيا‭ ‬ونذكر‭ ‬منها‭ ‬أنواع‭ ‬المقرمشات‭ ‬والوجبات‭ ‬السريعة‭ ‬الجاهزة‭ ‬التى‭ ‬تحتوى‭ ‬على‭ ‬دهون‭ ‬غير‭ ‬صحية‭ ‬ومختلف‭ ‬المشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬والوجبات‭ ‬المليئة‭ ‬بالزيوت‭ ‬والسكريات‭ ‬فكلها‭ ‬عناصر‭ ‬تسبب‭ ‬أضرارا‭ ‬مستقبلية‭ ‬وتضعف‭ ‬الحالة‭ ‬الذهنية‭ ‬وتقلل‭ ‬التركيز‭.‬ وتنصح‭ ‬الدكتورة‭ ‬ابتهال‭ ‬عاطف‭ ‬على‭ ‬ضرورة‭ ‬نظافة‭ ‬الأدوات‭ ‬المستخدمة‭ ‬في‭ ‬تناول‭ ‬الطعام،‭ ‬وتقول‭ : ‬نحن‭ ‬هنا‭ ‬نبنى‭ ‬ثقافة‭ ‬الطالب‭ ‬على‭ ‬الأكل‭ ‬الصحي‭ ‬ونظافة‭ ‬المكونات‭ ‬المستخدمة‭ ‬فى‭ ‬إعداد‭ ‬الطعام‭. ‬ وعمومًا،‭ ‬يوصي‭ ‬الأطباء‭ ‬الطلاب‭ ‬المقبلين‭ ‬على‭ ‬الامتحانات‭ ‬بتناول‭ ‬الخضراوات‭ ‬ذات‭ ‬الأوراق‭ ‬الخضراء‭ ‬الداكنة‭ ‬لكونها‭ ‬مفيدة‭ ‬للعينين‭ ‬والدماغ،‭ ‬وتحتوي‭ ‬على‭ ‬كمية‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الحديد‭. ‬وذلك‭ ‬لأنها‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تساعد‭ ‬في‭ ‬زيادة‭ ‬مستوى‭ ‬الهيموجلوبين‭ ‬وزيادة‭ ‬اليقظة‭ ‬والتركيز،‭ ‬لذلك‭ ‬يجب‭ ‬محاولة‭ ‬تضمين‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬الخضراوات‭ ‬في‭ ‬النظام‭ ‬الغذائي‭ ‬عند‭ ‬التحضير‭ ‬لأي‭ ‬نوع‭ ‬من‭ ‬أنواع‭ ‬الامتحانات‭.‬ كما‭ ‬أن‭ ‬تناول‭ ‬كمية‭ ‬كافية‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬أمر‭ ‬بالغ‭ ‬الأهمية‭ ‬للجميع،‭ ‬خاصة‭ ‬عند‭ ‬الدراسة‭ ‬والتحضير‭ ‬للامتحانات،‭ ‬لأن‭ ‬ذلك‭ ‬يحفز‭ ‬عمل‭ ‬الدماغ‭ ‬ويسهم‭ ‬في‭ ‬زيادة‭ ‬التركيز‭ ‬ويحمي‭ ‬الجسم‭ ‬من‭ ‬الجفاف‭ ‬والصداع‭.‬ ويوصي‭ ‬الأطباء‭ ‬أيضًا‭ ‬بالابتعاد‭ ‬عن‭ ‬هذه‭ ‬الأطعمة‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬الامتحانات‭ : ‬ ‭- ‬اللحوم‭ ‬المصنعة،‭ ‬مثل‭ ‬اللانشون‭ ‬والبسطرمة‭.‬ ‭- ‬المقليات،‭ ‬مثل‭ ‬البطاطس‭.‬ ‭- ‬المقرمشات‭.‬ ‭- ‬الحلويات‭.‬