للإصابة بارتجاع المرئ أسباب عديدة،وللطعام دورا في الإصابة وهذا ما أكده دكتور أحمد لطفي أستاذ المناظير والجهاز الهضمي أنوعية الطعام وكميته تلعبان دورا في الإصابة بارتجاع المريء، فأي طعام يثير المعدة مثل المواد الحريفة والشطة والمخللات الكثيرة كلها عوامل تزيد من الإحساس بالحموضة، أيضا الإفراط في تناول الشوكولاتة والنعناع خاصة بعد الأكل يعملان علي توسيع صمامات الجسم فيزيد الارتجاع، ولكنه يكون بشكل مؤقت. وكمية الطعام الزائدة تُحدث ضغطا علي المعدة فيخرج الحامض لأعلي. بالإضافة عادة شرب المشروبات الغازية، فكل هذه العوامل مجتمعة أو متفرقة تساعد علي إيجاد ارتجاع أو زيادته. لذا نجد أن أكثر عرضة للإصابة من فئة الشباب ممن يتناولون المواد الحريفة بكثرة والمياه الغازية، وكبار السن فوق الستين والسبعين مع فقدانهم للوزن السريع.