تقول د. أماني الشيمي استشاري طب الأسرة والتغذية العلاجية : حتى يتم تناول بعض أنواع " سقط اللحوم" دون أدني أضرار لابد من طهيهم بشكل جيد لمنع تراكم بعض انواع الميكروبات والطفيليات بنتوءات الكرشة والفشة على سبيل المثال، مع طهيها سريعا ولا يفضل تخزينها في الثلاجة، لأن الميكروبات المتراكمة على سطحها الخارجي ربما تتسبب في فساد طعمها ولونها ورائحتها، ما قد يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض.