يقول د. إيهاب كشك استشاري التغذية العلاجية، من فوائد الجزر وعصيره للجسم، تعزيز صحة العيون لاحتوائه على فيتامين A ، تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه على مضادات الأكسدة، خفض مستوى الكوليسترول، السيطرة على مرض السكرى .