تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفوائد منها: 1- يحتوي اللب الأبيض على المغنسيوم وبعض العناصر الأخرى التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي واسترخاء العضلات. 2- احتواء اللب الأبيض على فيتامين( ھ) يجعله قادراً على حماية البشرة من الجفاف ويحافظ على جمال البشرة . 3- يساعد اللب البيض على تقوية العظام ومنع هشاشتها وذلك لاحتوائه على نسبة من الكالسيوم . 4 - يعمل اللب الأبيض على تقوية الجهاز المناعي للجسم 5_ بفضل احتوائه على البروتينات والألياف فهو لا يعمل على زيادة الوزن ،كما انه يحتوى ايضا على الدهون الغير مشبعة.