يوضح د. شادي سمير استشاري تغذية علاجية، أن الخبز الأبيض يسبب السمنة، يرفع الكوليسترول في الدم، يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري، وغيرها من التأثيرات السلبية على الصحة، أما خبز الحبة الكاملة يعزز الهضم، يحافظ على صحة القولون، يقلل مخاطر الأمراض المزمنة، لذا ينصح باختيار الخبز ذات الحبة الكاملة.