الخرشوف ليس مجرد خضار موسمي يُضاف إلى سفرتك، ولكنه خضار غني بالعناصر الغذائية الهامة للحفاظ على الصحة وخاصة صحة النساء، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وكلها عناصر تساعد في الحفاظ على صحة النساء، بالإضافة إلى قدرته على التخلص من الإنيميا وتحسين صحة البشرة والشعر وتنظيم الهرمونات الأنثوية وخاصة في فترة الدورة الشهرية وفترة الحمل، وتشير الدكتورة نيفين صلاح أخصائية التغذية إلى أهم فوائد الخرشوف للنساء، وهي: تعزيز صحة الجهاز الهضمي دعم صحة القلب وتقليل الكوليسترول تحسين صحة البشرة وتأخير علامات الشيخوخة دعم صحة المرأة الهرمونية المساعدة في فقدان الوزن وللإستفادة القصوى من فوائد الخرشوف، يُفضّل تناوله طازجًا أو مسلوقًا على البخار مع القليل من زيت الزيتون والليمون. يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات أو الحساء، إجعليه جزءاً من نظامك الغذائي وستلاحظين الفرق في نشاطك وبشرتك وصحة جسمك العامة.