يقول د.هاني كريم أستاذ امراض الجهاز الهضمي: مرض السيلياك (الداء البطني) هو حالة يقوم فيها الجهاز المناعي بمهاجمة أنسجة الجسم عند تناول مادة الجلوتين" القمح، الشوفان" ، مما يؤدي إلى تلف في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تصبح غير قادرة على امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح. ومن أعراضه: -الإسهال (وقد يكون ذا رائحة كريهة بشكل ملحوظ). -آلام في المعدة. -الانتفاخ و الغازات. -عسر_الهضم -الإمساك وقد تظهر أعراض عامة أخرى، مثل: -التعب والإرهاق نتيجة سوء الامتصاص وسوء التغذية. -فقدان الوزن غير المقصود. -طفح جلدي حاد -مشاكل في الخصوبة (العقم). -تلف في الأعصاب الطرفية. -اضطرابات في التوازن والنطق .