8-6-2025 | 12:45
هبة رجاء
تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: تعد اللحوم الحمراء من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، لكنها قد تحمل في الوقت نفسه بعض المخاطر الصحية، خاصةً عند الإفراط في تناولها أو عند اختيار الأنواع المصنعة منها ومن أشهر أنواع اللحوم الحمراء:
-لحم البقر (البيف).
-لحم الضأن.
-لحم العجل.
-لحم الماعز.
-السجق.
-اللحوم الباردة مثل السلامي.
-اللحوم المعلبة.
-لحوم اللانشون بمختلف أنواعها.
وتضيف د.السويفي: ومن فوائد اللحوم الحمراء:
يمكن أن تسهم اللحوم الحمراء في دعم الصحة العامة بفضل ما تحتويه من مغذيات أساسية، من أبرزها:
-الحديد: عنصر مهم لنقل الأكسجين عبر خلايا الدم، ما يساعد في الوقاية من الأنيميا، خصوصاً لدى الأطفال، الحوامل، وكبار السن.
-الزنك: ضروري لوظائف المناعة وتكوين الحمض النووي.
-فيتامينات ب (B6 وB12): تساهم في تقوية الجهاز العصبي ودعم جهاز المناعة.
-البروتين: يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء وإصلاح العضلات والأنسجة.