الأربعاء 23 يوليو 2025

اتبعوا ‬الإرشادات‭ ‬الصحية‭ ‬لحفظ‭ ‬وطهي‭ ‬الطعام

اتبعوا الإرشادات الصحية لحفظ وطهي الطعام

23-6-2025 | 10:02

دعاء نافع
تنصح د.كريمةيوسف أستاذ الكبد والمناظير باتباع بعض الإرشادات الصحية عند حفظ وطهي الأطعمة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي،قائلة أنه ينبغي‭ ‬عند‭ ‬شراء‭ ‬الأطعمة‭ ‬مراجعة‭ ‬تاريخ‭ ‬الإنتاج‭ ‬وانتهاء‭ ‬الصلاحية‭ ‬للتأكد‭ ‬من‭ ‬الصلاحية،‭ ‬وكذلك‭ ‬قراءة‭ ‬الإرشادات‭ ‬الخاصة‭ ‬بتخزين‭ ‬واستخدام‭ ‬المنتج،‭ ‬و‭ ‬يجب‭ ‬طهي‭ ‬الطعام‭ ‬علي‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬70‭ ‬درجة‭ ‬مئوية،‭ ‬فهذا‭ ‬يساعد‭ ‬علي‭ ‬قتل‭ ‬معظم‭ ‬أنواع‭ ‬البكتيريا‭ ‬التي‭ ‬تلوث‭ ‬الطعام. ‬ ولا‭ ‬يجب‭ ‬ترك‭ ‬الأواني‭ ‬التي‭ ‬تحتوي‭ ‬علي‭ ‬لحوم‭ ‬أو‭ ‬دجاج‭ ‬أو‭ ‬أسماك‭ ‬وكذلك‭ ‬البيض‭ ‬أو‭ ‬الحليب‭ ‬ومشتقاته‭ ‬في‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الغرفة‭ ‬لمدة‭ ‬تزيد‭ ‬علي‭ ‬ساعتين،‭ ‬وإذا‭ ‬تم‭ ‬إخراج‭ ‬الطعام‭ ‬من‭ ‬الفريزر‭ ‬فيجب‭ ‬إذابته‭ ‬بطريقة‭ ‬صحيحة‭ ‬بوضعه‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬حتي‭ ‬يذوب‭ ‬كليا‭ ‬ولا‭ ‬يسمح‭ ‬بإعادة‭ ‬تجميده‭ ‬بعد‭ ‬إذابته،‭ ‬وأخيرا‭ ‬يجب‭ ‬وضع‭ ‬ما‭ ‬تبقي‭ ‬من‭ ‬طعام‭ ‬في‭ ‬الفريزر‭ ‬حتي‭ ‬يتجمد‭ ‬حتي‭ ‬لا‭ ‬نعطي‭ ‬فرصة‭ ‬للبكتيريا‭ ‬للنمو‭ ‬بداخله،‭ ‬وبكل‭ ‬هذه‭ ‬الإرشادات‭ ‬نستطيع‭ ‬أن‭ ‬نحمي‭ ‬أفراد‭ ‬الأسرة‭ ‬من‭ ‬التسمم‭ ‬المنزلي‭. ‬