23-6-2025 | 10:02
دعاء نافع
تنصح د.كريمةيوسف أستاذ الكبد والمناظير باتباع بعض الإرشادات الصحية عند حفظ وطهي الأطعمة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي،قائلة أنه ينبغي عند شراء الأطعمة مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية للتأكد من الصلاحية، وكذلك قراءة الإرشادات الخاصة بتخزين واستخدام المنتج، و يجب طهي الطعام علي درجة حرارة أكثر من 70 درجة مئوية، فهذا يساعد علي قتل معظم أنواع البكتيريا التي تلوث الطعام.
ولا يجب ترك الأواني التي تحتوي علي لحوم أو دجاج أو أسماك وكذلك البيض أو الحليب ومشتقاته في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد علي ساعتين، وإذا تم إخراج الطعام من الفريزر فيجب إذابته بطريقة صحيحة بوضعه في الثلاجة حتي يذوب كليا ولا يسمح بإعادة تجميده بعد إذابته، وأخيرا يجب وضع ما تبقي من طعام في الفريزر حتي يتجمد حتي لا نعطي فرصة للبكتيريا للنمو بداخله، وبكل هذه الإرشادات نستطيع أن نحمي أفراد الأسرة من التسمم المنزلي.