من بين فوائد بذور الخردل يقول د. أبانوب مجدي أخصائي التغذية.. تنشيط الغدة الدرقية وزيادة معدل الأيض (الحرق)، وتقليل تراكم الدهون في الجسم، و تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، مع المساعدة في تنظيم سكر الدم، و تحسين الحالة الصحية العامة.