يأتي الباذنجان كخيار ذكي ومفيد من بين الأطعمة التي أثبتت فعاليتها في دعم فقدان الوزن، فبعيداً عن كونه مكونًا شهياً في المطبخ تكمن فوائد الباذنجان للتنحيف في تركيبته الغذائية الفريدة التي تدعم عمليات الحرق وتمنح شعوراً بالشبع دون إضافة الكثير من السعرات. وقبل أن نغوص في فوائد الباذنجان للتنحيف، تشير الدكتورة جيهان عادل أخصائية التغذية إلى أهم مكوناته: سعرات حرارية قليلةألياف غذائية عالية،خالٍ من الدهون والكوليسترول، يحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين التي تدعم صحة الجسم،مصدر جيد لفيتامين C، K، B6، البوتاسيوم والمغنيسيوم،قليل السعرات ومشبع تعزيز الهضم وتنظيم حركة الأمعاء،دعم عملية البناء الضوئي وتقليل امتصاص الدهون.