الأحد 27 يوليو 2025

تعرف على فوائد الباذنجان الأسود

تعرف على فوائد الباذنجان الأسود

25-7-2025 | 12:28

كتب: أحمد فاخر
الباذنجان الأسود له فوائد صحية متعددة بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، ويشير الدكتور أشرف حسن أخصائي أمراض التغذية إلى الفوائد المهمة للباذنجان الأسود، وهي كالتالي: غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات الأنثوسيانين خاصة في القشرة، التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف، مما يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. يدعم صحة القلب: الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد في التحكم في الوزن: منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الإفراط في الأكل. يحسن الهضم: الألياف الموجودة في الباذنجان تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في الوقاية من الإمساك وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة. يدعم صحة الدماغ: مركبات الأنثوسيانين قد تساهم في تحسين الذاكرة وتقليل الالتهابات العصبية، مما يحسن صحة الدماغ مع التقدم في العمر.