توضح دكتورة عبير عبد السلام أخصائى الصحة العامة والتغذية العلاجية بأن يرتبط فصل الصيف بتناول المثلجات والآيس كريم فهي تساعد على ترطيب الجسم وتعويض الحرارة الناتجة عن الطقس الحار والشعور بالانتعاش. فالمثلجات عبارة عن حلوى مجمدة معدة من الحليب أو من الماء والسكر وقد يضاف إليه الفاكهة, وهي مايطلق عليها في بعض اللهجات الآيس كريم أو الجيلاتي, وقد تصنع أيضا من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة. وتعود فائدتها لاستخدام الحليب في إعدادها فتكون غنية بالكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام وحرق الدهون وخفض ضغط الدم العالي وزيادة النشاط العام للجسم،إلى جانب دوره في تحسين المزاج.