أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن تناول الطعام ببطء له العديد من الفوائد الصحية فهو وسيلة للحفاظ على الوزن أو انقاص الوزن،كما يعزز الاستمتاع بنكهة الطعام ويساعد على تقليل كمية الطعام التى تتناولها ،كما أن تناول الطعام ببطىء يحسّن من عملية الهضم ويسهم في امتصاص أفضل للعناصر الغذائية وينظم إشارات الجوع والشبع.