تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: من الأطعمة التي ترفع الكوليسترول: 1. الشوكولاتة ومنتجاتها القابلة للدهن: تحتوي الشوكولاتة القابلة للدهن على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة، وكذلك الشوكولاتة بالحليب والبيضاء تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، ما يجعلها سيئة لمستويات الكوليسترول. 2. الجبن: الجبن غني بالدهون المشبعة، خاصةً المصنوع من الحليب كامل الدسم، وتناول كميات صغيرة قد لا يكون ضارًا، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول لديك. 3. زيت جوز الهند: يتكوّن زيت جوز الهند من حوالي 90% دهون مشبعة، ويزيد من مستويات كلٍّ من الكوليسترول الجيد (HDL) والسيئ (LDL)، والإفراط فيه قد يضر بصحة القلب، ويُنصح باستخدامه باعتدال شديد. 4. الكبد والأحشاء (الأعضاء الداخلية): تُعتبر الأعضاء الداخلية مثل الكبد غنية بالعناصر الغذائية، لكنها أيضًا تحتوي على كميات مرتفعة جدًا من الكوليسترول والدهون المشبعة. كبد البقر والضأن، والكلى، والقلب، كلها أطعمة يجب تجنّبها إذا كنت تحاول خفض الكوليسترول. 5. الوجبات السريعة المقلية: الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي مليئة بالدهون المشبعة والملح والسعرات الحرارية العالية. فالاستهلاك المنتظم لها يقلل الكوليسترول الجيد (HDL) ويرفع الكوليسترول السيئ (LDL). لذا يجب التقليل قدر الإمكان من تناولها.