تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: الشاي الأخضر و الحديد لكلٍّ منهما فوائد عديدة عند تناوله بمفرده. فالشاي الأخضر يحتوي على مركبات مضادة للالتهاب قد تساعد مرضى بعض الحالات مثل التهاب الأمعاء، أما الحديد فهو ضروري لتكوين الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. لكن عند تناولهما معًا، ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر بالحديد، مما يقلل من الفوائد الإيجابية للشاي الأخضر، لهذا السبب يُفضل الفصل بين تناولهما بمدة كافية.