بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول البيض لن يؤثر بشكل كبير على نسبة الكوليسترول في الدم، بل هو مفيد للصحة أيضاً، بما في ذلك: غني بالبروتين: البيض هو غذاء كامل رخيص الثمن، وهو مصدر ممتاز للبروتين سهل الهضم، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه. مليء بالعناصر الغذائية الجيدة: يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين د، وفيتامينات ب، وحمض الفوليك، والكاروتينات، والسيلينيوم، والكولين وغيرها، حيث يفتقر الكثير من الناس إلى كمية كافية من هذه الفيتامينات في وجباتهم الغذائية. قليل الدسم نسبيًا: تحتوي البيضة المتوسطة الحجم على حوالي 4.6 غرام من الدهون، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً، وثلث هذه الدهون فقط هي دهون مشبعة التي ترفع الكوليسترول. يتركز معظم محتوى الدهون في صفار البيض، بينما يكون البياض قليلًا جدًا في الدهون.