يشير أخصائي التغذية د. محمد الأمير إلى حقيقة مدى تأثير الشاي على امتصاص الحديد بالجسم، مشيرا أن العديد من الدراسات الغذائية تؤكد أنه إذا كان مصدر الحديد الكبدة واللحوم لا يتأثر الحديد بالشاي، أما إذا كان مصدر الحديد نباتي كالخضراوات الورقية والبقوليات (سبانخ، عدس..) فيؤثر الشاي على امتصاص الحديد، لذا يفضل الانتظار على الأقل نصف الساعة إلى ساعة قبل تناول الشاي بعد الطعام.