يقول د. محمد سيد اخصائي الصحة العامة: الجرجير من أغنى الخضروات الورقية بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا رائعًا لتعزيز نظامك الغذائي، و يمكنك إضافته إلى السلطات، أو الساندوتشات، أو تناوله طازجًا مباشرة للاستفادة القصوى من فوائده الصحية. ومن فوائد الجرجير الصحية المذهلة: 1-كوب واحد من الجرجير يوفر أكثر من 100% من الاحتياج اليومي لـ فيتامين K، وهو فيتامين ضروري لتخثر الدم و صحة العظام. 2-منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية، مما يساعد في الشعور بالشبع دون استهلاك سعرات زائدة. 3-يقوي المناعة لاحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين C، مما يساعد على تقليل خطر العدوى. 4-غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري.