تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: يتميّز الفشار بعدة فوائد صحية؛ مثل: 1-تقليل خطر الإصابة بالسكري: تُعد الحبوب الكاملة من الأطعمة التي تُسهم في خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، خاصة لدى الرجال والنساء في منتصف العمر. يتميز الفشار أيضًا بأنه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (GI)، مما يساعد على تنظيم مستوى سكر الدم والحد من تقلباته التي تسببها الأطعمة ذات المؤشر المرتفع. ويساعد تناول الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي على تحسين مستويات الجلوكوز والدهون لدى المصابين بالسكري من النوع الأول أو الثاني. 2-تقليل خطر أمراض القلب: تناول كميات كافية من الألياف التي تتوافر بوفرة في الفشار قد يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك مرض الشريان التاجي. ولأن الألياف جزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن، فإن الفشار يُعد خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة تُسهم في زيادة استهلاك الألياف اليومية. 3-تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم: إلى جانب دوره في الوقاية من السكري وأمراض القلب، فإن تناول الفشار دون إضافة كميات كبيرة من الملح أو الزبدة يمكن أن يُساعد على خفض ضغط الدم أو تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. 4-المساعدة في إدارة الوزن: يُعاني كثيرون من صعوبة في الحفاظ على وزن صحي أو فقدان الوزن، وهنا يأتي الفشار كخيار مثالي. فهو غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية، ما يجعله مشبعًا أكثر من الوجبات الخفيفة الدهنية وغير الصحية، ويساعد على تجنب زيادة الوزن والحفاظ على الإحساس بالشبع .