تقول د.حنان سليمان استشاري التغذية: الكستناء، أو “ أبو فروة”، من المكسرات اللذيذة ذات الطعم الحلو والخفيف، وتعتبر وجبة شتوية مميزة، تُستخدم في عدة وصفات وتؤكل نيئة، محمصة، أو تُضاف إلى المعجنات والسلطات، إلى جانب طعمها المميز، تحمل فوائد صحية 1. تحسين صحة الهضم: •مصدر غني بالألياف الغذائية التي تُحسن حركة الأمعاء وتساعد في علاج الإمساك. •تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. •خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من الاضطرابات الهضمية. 2. غنية بمضادات الأكسدة: •تساعد مضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب و السرطان. •تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة. 3. فوائد للرجيم: •غنية بالألياف والكربوهيدرات المفيدة، مما يساعد في الشعور بالشبع. •تُنظم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. 4. تقوية المناعة: •مصدر ممتاز لفيتامين C. •عند الطهي، يُفضل التحميص بدرجات حرارة منخفضة للحفاظ على محتوى الفيتامين. 5. تعزيز صحة العظام.