الألياف الطبيعية تلعب دوراً محورياً في حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراضه، وذلك بفضل تأثيرها المتعدد على عوامل الخطر المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية، وتشير الدكتورة عزة لبيب أخصائية أمراض القلب إلى أهمية الألياف الطبيعية على صحة القلب كالتالي: خفض الكوليسترول الضار: الألياف القابلة للذوبان مثل الموجودة في الشوفان والبقوليات التي ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتمنع إمتصاصه، مما يقلل مستوياته في الدم. تنظيم مستويات السكر في الدم: الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز، مما يساعد على استقرار مستويات السكر ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الشرايين: تناول الألياف بانتظام يساعد على تقليل ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، مما يقلل من إجهاد القلب. التحكم في الوزن وتقليل الإلتهابات: الألياف تعزز الشعور بالشبع وتقلل من الإفراط في تناول الطعام، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي ويقلل من الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب.