اوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية، أن من فوائد العدس أنه يهضم ببطء ليجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، كما يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم ، بالإضافة إلى الكثير من الألياف ، وحمض الفوليك ،ومضادات الأكسدة.