حذرت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية ،أن الجبن المطبوخ مثل(المثلثات و الجبن السائل وغيرهم) وهم من الأجبان المصنعة وخليط من الأجبان المنوعة ويضاف لها أحيانا مستحلبات و دهن وغيرها ولاتعتبر خيارا صحيا لاحتوائها على نسبه من الدهون و الكوليسترول، وهي ضعيفة القيمة الغذائية نتيجة الطبخ والإضافات بها ،كما أن بعض الأنواع بها نسبة عالية من الملح ويفضل تناول الجبن القريش.