اوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية، أن البروكلى يحتوى على مواد غذائية تنشط إنزيمات إزالة السموم في الجسم، و تقلل الالتهابات المزمنة، بالإضافة إلى خفض الإجهاد التأكسدي، كما يحتوى البروكلي على مركب السولفورافان هو من أقوى المركبات النباتية، بل يعتبر أقوى محفز معروف لمسار Nrf2 وهو المسار المسؤول عن حماية الخلايا من التلف والالتهاب.