تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية : يُعرف البيض الكامل باسم" الفيتامينات المتعددة الطبيعية»، لأنه يوفّر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات A وD وB12، إضافة إلى الكولين والسيلينيوم. كما يحتوي البيض أيضًا على دهون صحية، كما أنه مُشبع للغاية، مما قد يساعد في تقليل السعرات المستهلكة في الوجبات اللاحقة ودعم إدارة الوزن. تتركز أغلب العناصر الغذائية في صفار البيض، بينما يحتوي بياض البيض بشكل أساسي على البروتين. ويحتوي الصفار أيضًا على اللوتين و الزياكسانثين، وهما عنصران مفيدان لصحة العين وقد يساهمان في خفض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. وتشير الأبحاث إلى أن الدهون الموجودة في البيض تساعد الجسم على امتصاص هذه العناصر بشكل أفضل.