د. خالد يوسف استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، يشير لعدد من فوائد شوربة الكوارع في فصل الشتاء، فبجانب أنها تمنحك عدد كبير من السعرات الحرارية والطاقة والدفء في البرد، فهي تحتوي على مادة تساعد في ليونة المفصل، وتعالج خشونة الغضاريف، كما تساعد في تجديد خلايا البشرة، وتجعلها تبدو نضرة وصحية، وتزيل آثار الشحوب، وتحد من ظهور التجاعيد المبكرة، كما تدعم حركة الأوعية الدموية، وتساعد في تنظيم ضبط الدم في الجسم، كما تعالج مشاكل الشرايين التاجية، وتحمي القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة، وتعالج مرض الصدفية، وتيبس الجلد، وتقي من الإصابة بالحساسية، والأكزيما، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من تكون الجذور الحرة المسببة للسرطان.