تقول د.أيه محمد استشاري التغذية: يحتوي البصل على مادة الأليل لذا فهو مضاد أكسدة قوي، و يحارب الالتهاب والشيخوخة، و يساهم في الوقاية من السرطان ومن فوائد البصل باختصار: _ يقوّي القلب _ يخفّض الكوليسترول _ ينظّم سكر الدم _ مضاد للشيخوخة _ يدعم المناعة _ مضاد للالتهابات _ يحمي العظام _ يفتح الشهية