يقول د.محمد سعيد استشاري التغذية: من فوائد تناول الفلفل الأخضر: 1: يحتوى الفلفل الأخضر على كمية عالية من الفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى. 2:تناول الفلفل الأخضر يساعد على علاج فقر الدم وتنشيط الدورة الدموية ووقاية الجسم من الضعف والهذيان. 3:ينصح بتناول الفلفل الأخضر دائما لتعزيز صحة العيون والرؤية وحمايتها من الضعف وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية. 4:ينصح المرأة الحامل بتناول الفلفل الأخضر دائما حيث أنه يعمل على تعزيز صحة الجنين وحمايته من التشوهات الخلقية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك. 5: الفلفل الأخضر يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الاضطرابات ومنها "الغثيان والقيء".