يعتبر البرقوق الأسود من الفواكه الصيفية التي تستهلك سواءً كانت طازجة أو مجففة، ويعرف أيضاً باسم القراصيا عند تجفيفه، لكنه لا يقتصر على المذاق اللذيذ فقط بل يحمل بين مكوناته كنزاً من المغذيات التي تُعزز الصحة العامة، وتُسهم في الوقاية من العديد من الأمراض، ولفهم فوائد البرقوق الأسود، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى ما يحتويه من عناصر غذائية مهمة: فيتامين C: مضاد أكسدة قوي يعزز المناعة. فيتامين K: ضروري لصحة العظام وتجلط الدم. فيتامين A: يدعم صحة البصر والجلد. البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم. الألياف الغذائية: تحسن من عملية الهضم. الحديد: يساهم في الوقاية من فقر الدم. أما فوائد البرقوق الأسود فهي: تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك. تعزيز مناعة الجسم. الحفاظ على صحة القلب. دعم صحة العظام. مكافحة فقر الدم. تحسين صحة البشرة وتأخير علامات الشيخوخة. تنظيم مستوى السكر في الدم. المساعدة في إنقاص الوزن.