يعد الكبد الدهني من أكثر الأمراض انتشاراً في عصرنا الحالي، حيث تشير الإحصائيات إلى أن حوالي 80% من المصابين به لا يدركون إصابتهم! الكبد الذي يعمل كمصفاة طبيعية للجسم يبدأ مع تراكم الدهون بفقدان قدرته على أداء وظائفه الحيوية، مما قد يتطور إلى تليف أو تليف كبدي إذا لم يُكتشف مبكراً. يوضح الدكتور حسنى سلامة أستاذ أمراض الجهاز الهضمي أن سبب الكبد الدهني لا يقتصر على تناول الأطعمة الدسمة فقط، بل يمتد ليشمل الإفراط في السكريات والنشويات التي يحولها الكبد إلى دهون، قلة النشاط البدني وقضاء ساعات طويلة في الجلوس و مقاومة الأنسولين التي تدفع الدهون للهروب من الدم والتخزين في الكبد. يسمى الكبد الدهني بالعدو الصامت لأنه نادراً ما يسبب ألماً واضحاً، لكن هناك علامات تحذيرية مبكرة مثل صعوبة في التركيز وتشتت ذهني مستمر، شعور دائم بالإرهاق حتى بعد الراحة ، انتفاخ بعد الأكل، غازات، وغثيان صباحي و زيادة دهون البطن حتى مع ثبات الوزن العام وأضاف أن يمكن التحكم فى دهون الكبد من خلال 10 خطوات وهى كالتالى: 1. الصيام المتقطع فالامتناع عن الطعام لمدة 12 ساعة يومياً. 2. تجنب المشروبات الغازية لأن السكر فيها يتحول مباشرة لدهون على الكبد. 3. الإكثار من الألياف خاصة الخضروات الورقية التى تعمل كمكنسة طبيعية للأمعاء. 4. استبدال الزيوت المهدرجة بزيت الزيتون أو السمن الطبيعي باعتدال. 5. الحركة بعد الأكل المشي 10 دقائق يخفض طفرة الأنسولين. 6. تقليل النشويات البيضاء و استبدال الخبز الأبيض بالبلدي أو الشوفان. 7. البروتين النظيف مثل الأسماك والدجاج المشوي والبقوليات. 8. القهوة السوداء بدون سكر تحمي خلايا الكبد. 9. النوم الليلي لأن الكبد يقوم بصيانته الذاتية أثناء الليل. 10. المتابعة الدورية بالسونار وتحليل إنزيمات كبد كل 6 أشهر.