تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: قد تؤثر بكتيريا Bacillus cereus، وهي بكتيريا مجهرية على الأطعمة النشوية مثل الأرز والمكرونة، لكنها قد توجد تقريبًا في أي نوع من الطعام. وكل ما تحتاجه هذه البكتيريا هو الوقت ودرجة الحرارة غير المناسبة، وطهي الأرز والمعكرونة والخضروات واللحوم وتركهم لفترة ثم إعادة تسخينهم قد يخلق بيئة مثالية لنمو هذه البكتيريا، حيث أن هذه البكتيريا قادرة على تحمل درجات حرارة مرتفعة، حتى أثناء التسخين في الميكروويف أو القلي السريع. وتشبه أعراضها أعراض التسمم الغذائي عمومًا، وتشمل: -الإسهال -الحمى -الغثيان -ألم وتقلصات في المعدة