يذكر د. هشام الوصيف استشاري التغذية ، فوائد بذور عباد الشمس، ومنها..أنها غنية بفيتامينE وهو مضاد أكسدة يساعد على حماية البشرة من تأثير الجذور الحرة، كما تحتوي على معادن وفيتامينات من مجموعة B التي تساهم في تقوية العضلات وتقليل التعب، كذلك تدعم انتظام عملية الأيض، وتساعد الدهون غير المشبعة فيها على تنظيف الشرايين وتقليل الدهون الضارة في الدم.