تقول د.سناء عبد الكريم استشاري التغذية: باستثناء مرضى النقرس و السيلياك، لا توجد أطعمة محددة يجب على جميع مرضى التهاب المفاصل تجنبها بشكل كامل، فمعظم الأطعمة لا تؤثر سلبًا على المفاصل لدى الجميع. لكن بعض الأطعمة قد تساهم في زيادة الالتهاب أو زيادة الوزن، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص، ومنها: -الأطعمة المصنعة. -الإفراط في تناول الملح. -اللحوم الحمراء.