الفتة من الأطباق التقليدية المحبوبة جداً، لكنها بالنسبة لمريض الكبد قد تشكل عبئاً كبيراً ومصدراً للعديد من الأخطار الصحية، وتحديداً إذا كان يعاني من مشاكل متقدمة مثل دهون الكبد أو التليف أو كسل وظائف الكبد، تكمن المشكلة الأساسية في مكونات الفتة التقليدية مثل الأرز الأبيض والخبز المقلي واللحم الدسم والصلصة الغنية بالثوم والخل والسمن، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى تفصيل الأخطار التي تسببها هذه المكونات لجسم مريض الكبد، وهي: - إجهاد الكبد بالدهون المشبعة مثل السمن واللحم الدسم. - العبء البروتيني وخطر الغيبوبة الكبدية. - احتباس السوائل وتورم الجسم بسبب الملح والثوم والخل. - الارتفاع المفاجئ لسكر الدم ومقاومة الإنسولين. - عسر الهضم والغازات.