تؤكد أ. د. سمية عبداللطيف أستاذ التغذية، أن الكوسة خيار غذائي خفيف ومنعش يريح المعدة ويدعم الهضم لغناها بالألياف والمياه التي ترطب الجسم بفاعلية، كما تحافظ على صحة العيون، وتفيد القلب وتنظم ضغط الدم بفضل البوتاسيوم، كما تساعد على تعزيز المناعة بفيتامين C وتمده بمضادات الأكسدة، وهي مناسبة لضبط الوزن لقلة سعراتها الحرارية.