تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: تفيد البطاطس المسلوقة في صحة القلب وتقويه وتزيد من صحته ونشاطه، نظرا لكمية البوتاسيوم الكبيرة المجودة فيها والتي لها عدة فوائد منها بناء العظام والحد من خطر ارتفاع ضغط الدم. كما أن قشرتها تتكون من أكثر من ثلاث جرامات من الألياف التي تساهم بشكل فعال في تقوية الجهاز الهضمي وحمايته من التقرح والسرطان، وبالتالي فهي علاج جيد للمصابين بقروح في المعدة أو الأمعاء.