يحذر د. أحمد إبراهيم استشاري التغذية العلاجية، من أضرار الدهون المهدرجة على الصحة لاحتوائها على الدهون المتحولة التي قد ترفع الكوليسترول الضار وتخفض النافع، مما يضاعف فرص الإصابة بالجلطات والنوبات القلبية، كما قد تتسبب في زيادة مقاومة الإنسولين ودهون البطن والتهابات الخلايا المزمنة، ويمكن استبدالها ببدائل طبيعية كزيت الزيتون والسمن البلدي بكميات معتدلة.