أعراض أنيميا الفول تظهر غالباً بعد تناول الفول أو بعض البقوليات أو التعرض لأدوية معينة، وتشمل إصفرار الجلد والعينين أو شحوب الوجه أو تسارع ضربات القلب أو الدوخة، استمرار هذه الأعراض أو شدتها يستدعي مراجعة الطبيب فوراً، ويشير الدكتور أحمد عطية أخصائي الأمراض الباطنة إلى أهم أعراض الإصابة بأنيميا الفول، وهي كالتالي: بول داكن اللون يميل إلى البني أو الأحمر. إرهاق شديد وضعف عام. شحوب البشرة نتيجة نقص كريات الدم الحمراء. إصفرار الجلد وبياض العينين بسبب تراكم البيليروبين. ضيق في التنفس وعدم القدرة على بذل مجهود. تسارع ضربات القلب لتعويض نقص الأكسجين. دوخة أو فقدان القدرة على الوقوف. وألم في البطن أو تضخم الطحال في بعض الحالات. حمى قد ترافق النوبة.