يوضح د. يوسف سامر أخصائي التغذية العلاجية، أن البيض يعد وجبة صحية متكاملة، إذ توفر البيضة الواحدة نحو 6 جرامات من البروتين كامل الجودة و147 ملجم من الكولين لتعزيز الدماغ، بجانب اللوتين والفوليك أسيد وأوميجا 3 وفيتامينات D وB12، ويسهم البيض في تحسين الشبع لتقليل السعرات، وحماية العين والقلب عبر تحسين نسبة الكوليسترول الجيد، وأفضل طرق الطهي تشمل السلق والطهي بالماء أو مع الخضار، مع تحذير شديد من القلي المفرط بالزيوت والزبدة.