إستخدام الأطعمة مرة أخرى بعد تجميدها يمكن أن يسبب مشاكل فى الأمعاء، حيث أوضح الدكتور مجدى نزية أستاذ التغذية العلاجية بأن من الممكن الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة عدم مراعاة الشروط الصحية الواجبة عند تخزين الطعام، حيث أنه مع كثرة إستخدام الأوعية المصنوعة من الألمونيوم أثناء الطبخ يتفاعل عنصر الألمونيوم مع الطعام مما ينتج عنه أكسيد الألمونيوم على شكل بقع سوداء فوق سطح الأواني مما يشكل مواد سامة، وبالتالي يكون الطعام أكثر خطورة على الجسم إذا تم تخزينه داخل تلك الأوعية حيث يؤثر ذلك بالسلب على كلٍ من المخ والرئتين والجهاز العصبي والكبد والكليتين. وعند إنتقال الطعام من الفريزر للثلاجة كمرحله للإعداد يسمح ذلك بنمو بعض الميكروبات به وبالتالي في حالة عدم إعادة تسخينه بصورة جيدة يظل محتفظاً ببعض الميكروبات الضارة، لذلك ننصح ربة المنزل بوضع الطعام مباشرة فى الثلاجة فى وعاء ليس مصنوعاً من الألمونيوم أو البلاستيك وذلك بمجرد فقده درجة حرارتة بعد النضج، وننصح بتسخين الطعام حتى يصل لدرجة حرارة تتخطى الـ 80 درجة مئوية عند إخراجه من الثلاجة لضمان القضاء على كافة أشكال البيكتريا وبذلك لا يوجد أدنى مشكلة فى إعادة تسخين الغذاء، وينطبق هذا على النشويات مثل الأرز والمكرونة وأيضاً الخضروات المطهية وغير مطهية بالإضافة للحوم والدواجن. وتشير التوصيات العلمية إلى عدم تسخين الخبز على نارٍ مباشرة حيث تتكون عليه طبقة كربونية سواءً يمكن رؤيتها أو لا، وكلما زادت تلك المواد الكربونية على سطح الخبر كلما أعطى ذلك فرصة التعرض للإصابة بأحد الأورام السرطانية، وأفضل الأساليب لتسخين الخبز تكون عن طريق وضع قطرات من الماء على الخبز وإدخاله الفرن لأخذ حرارة غير مباشرة وموزعة فى جميع الجهات.