تقول د. إيمان كريم استشاري التغذية: عند الإصابة بـفقر الدم أو الأنيميا، لا يتمكّن الدم من نقل كميات كافية من الأكسجين إلى باقي أجزاء الجسم. والسبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم هو نقص الحديد، إذ يحتاج الجسم إلى الحديد لتكوين الهيموجلوبين، وهو بروتين غني بالحديد يمنح الدم لونه الأحمر، ويعمل على نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم. ولفقر الدم ثلاثة أسباب رئيسية: 1-فقدان الدم. 2-نقص إنتاج خلايا الدم الحمراء. 3-زيادة معدل تدمير خلايا الدم الحمراء.