اوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية. واستشارى التغذية العلاجية، أن الجرجير هام لصحة الجسم فهو غني بالحديد منا يساعد في الوقاية من الأنيميا،يحتوى على فيتامين C الذي يدعم المناعة ويساعد على امتصاص الحديد من الأكل كذلك يحتوى على فيتامين A وK المفيدين للبشرة وصحة العظام.