عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
بذور اليقطين، هي بذور صالحة للأكل مستخرجة من القرع، لها طعم لذيذ محبب، ويتم الاستمتاع بها عادة كمحمص كوجبة خفيفة وتضاف إلى أطباق مثل المخبوزات والسلطات،
يقول دكتور عادل علي استشاري التغذية العلاجية تحتوي بذور اليقطين على عدد من العناصر الغذائية مضادات الأكسدة
على الرغم من صغر حجم بذور اليقطين (القرع) فإن لها فوائد كثيرة، أهمها أن تعزز الصحة والقدرة الجنسية لدى الرجال، لكنها في الوقت ذاته تكون خطيرة جدا على الأطفال