عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
مع ازدياد درجات الحرارة المرتفعة، تشكو العديد من ربات البيوت من فساد الأطعمة وتعرضها للتلف، الأمر الذي يجعلهن يبحثن عن طرق الوقاية للسلع الغذائية، وفيما
نحتفل باليوم العالمي لسلامة الأغذية في 7 يونيو من كل عام، والذي يهدف التوعية بإدارة المخاطر التي تنتقل عن طريق الغذاء، وكذلك المساهمة في الأمن الغذائي،
علينا ألا نعتمد فى كشف مظاهر فساد الأطعمة على شكل ومذاق ورائحة الغذاء فقط عند تناوله بل باتخاذ الإجراءات الكافية للتأكد من ذلك واتخاذ كل التدابير الوقائية لعدم الوقوع فى هذه الاحتمالات
تعتبر رائحة الثلاجة الكريهة مشكلة تواجهها كثير من ربات البيوت ، وتحدث نتيجة فساد الطعام ، حفظ الأطعمة ذات الرائحة النفاذة، انتهاء صلاحية بعض الأطعمة، أو
يمكن أن يؤدى تكديس الأطعمة فى المبرد دون ترتيب إلى فسادها أو نسيانها أو تغير مذاقها، لذلك نقدم لك مجموعة من النصائح حول كيفية تنظيم المبرد لمنع فساد
إليك بعض الحيل البسيطة للحفاظ على الطعام طازجا لأطول فترة ممكنة 1- تعد الرطوبة عاملا أساسيا لفساد الأطعمة سريعا لذلك يجب تجفيف الخضروات
حوار أجرته: بسمة أبو العزم عدسة: مصطفى سمك غذاء آمن للمصريين، هدف لن يتنازل عنه الدكتور حسين منصور أول رئيس للهيئة القومية لسلامة